Pomodori e ricotta sono
una dei miei abbinamenti preferiti, spesso faccio aggiungere la ricotta alla
pizza.
Sformato di ricotta e
pomodori secchi
Ingredienti
250g ricotta
50g pomodori secchi
75g parmigiano
2
Uova
Sale e pepe
Burro
In una ciotola mettete la
ricotta, 50g. parmigiano e i pomodori secchi tagliati a listarelle. Aggiungete
le uova sbattute, il sale e una bella spolverata di pepe macinato fresco. Mescolate
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate le coppette da
forno e versate il composto fino a 2/3. Spolverate con il parmigiano avanzato e
infornate a 180° per 25 minuti.
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