Torta salata zucca, funghi e salsiccia

Sabato mattina mi sembrava di aver cucinato troppo poco per la cena del Buon non Halloween e ho aggiunto una torta salata…per fortuna l'ho fatta, è stata sbranata!!!!!!

Torta salata zucca, funghi e salsiccia

Ingredienti

Pasta brisèe *

350g zucca (il peso si riferisce alla zucca senza buccia)

250g funghi champignon

250g salsiccia

125ml latte

2 uova

2 cucchiai di grana grattugiato

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo

Olio evo

Sale e pepe

Pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una padella mettete un filo d’olio e fate rosolare lo spicchio d’aglio privato del germe interno, quando l’olio si sarà profumato togliete l’aglio e mettete i funghi a cuocere. Quando sono cotti regolate di sale e pepe e mettete del prezzemolo tritato.

Tagliate la zucca a fette. Ricoprite una teglia con la carta forno, adagiate le fette di zucca, spennellate con l’olio e salate. Infornate a 220° per 15/20 minuti, finchè la polpa non sarà morbida. Tagliate la zucca a dadini.

In una padella con un filo d’olio fate rosolare la salsiccia tagliata a pezzettini.

Stendete la pasta brisèe con uno spessore di mezzo centimetro e mettetela in una pirofila ricoperta di carta forno.

Fate uno strato con la zucca, poi uno con i funghi e finite con la salsiccia (se preferite potete mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolarli e metterli così nel “guscio” di pasta). Ricoprite con una le due uova sbattute con il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e del pepe.

Ripiegate i lati della pasta e infornate a 180° per 40/45 minuti.

*Pasta brisée

Ingredienti

500g farina

250g burro

125g acqua

15g sale

Sul piano di lavoro mettete la farina, unite il sale e il burro a piccoli pezzi, Lavorate il composto strofinandolo tra le mani fino ad ottenere un impasto sbriciolato.

Formate una “fontana” mettete l’acqua al centro e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fate riposare coperto in frigo per almeno 20 minuti.