Millefoglie con lamponi

Ricetta velocissima (se come me si usa la pasta sfoglia già pronta).

Millefoglie con lamponi

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

Crema pasticcera*

1 uovo

Lamponi

Zucchero semolato

Tagliate la pasta sfoglia in 3 rettangoli. Bucherellate la superfice con una forchetta, spennellateli con l’uovo sbattuto e cospargete con lo zucchero semolato. 
Infornate a 180° finchè la superfice non sarà dorata.

Lasciate raffreddare bene poi componete il dolce alternando la sfoglia con abbondante crema pasticcera e i lamponi.

  

*Crema Pasticcera

500ml latte

125g zucchero

40g farina

4 tuorli

Scorza di limone

In un pentolino fate scaldare il latte (senza portarlo a bollore) con la scorza di limone (fate attenzione a non prelevare anche la parte bianca del limone che renderebbe la crema amara).

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, quando saranno ben amalgamati aggiungete la farina setacciata e mescolate bene. Versate il latte caldo nella ciotola, sbattete bene e rimettete il composto nel pentolino. Riposizionate sul fuoco e fate bollire per un minuto.