20 febbraio 2013

Cupcakes al pistacchio

Altra declinazione del tema pistacchio sono stati i cupcakes.


Cupcakes al pistacchio
Ingredienti
300g farina
250g burro
250g latte
250g zucchero extra fine
50g pistacchi tritati
4 uova
1 pizzico sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ bustina di lievito

Mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero in una ciotola e montate il tutto per circa 5 minuti, aggiungete le uova poi il latte e l’estratto di vaniglia ed in fine la farina setacciata con il lievito, i pistacchi tritati e un pizzico di sale. 
Amalgamate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 180° per una ventina di minuti o finchè la superficie non sarà dorata (fate sempre la prova dello stecchino).



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