Cupcakes alla birra con glassa al limone

Ho trovato alcuni cupcakes particolari su un sito che vende attrezzi da cake design http://www.italiancupcakes.it e quale occasione migliore di una festa per provare quelli alla birra?!?

Cupcakes alla birra con glassa al limone

Ingredienti per i cupcakes (12)

220g zucchero

110g farina 00

110g burro

110ml birra guinness

75ml panna acida

50g cacao amaro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

Un pizzico di sale

Sciogliete il burro con la birra in un pentolino a fiamma bassa. Aggiungete il cacao in polvere e mescolate bene, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola sbattete l’uovo, unite la panna acida e mescolate, versate lentamente il composto con burro, cacao e birra. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate nei pirottini per  2/3 e infornate a 180° per 20 minuti.

Lasciate raffreddare prima di mettere la glassa.

Ingredienti per la glassa al limone

180g zucchero a velo

3 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di acqua calda

1 cucchiaio di burro

In una ciotola versate il burro fuso lasciato raffreddare, lo zucchero a velo , il succo del limone e l’acqua e mescolate con uno sbattitore elettrico per qualche minuto.