Pasta in insalata con avocado e tonno

Quest’estate sono fissata con l’avocado, mi piace tantissimo!

Ho trovato questa ricetta su “Cucina facile” e l’ho subito provata.

Pasta in insalata con avocado e tonno

Ingredienti

320g pasta

150g tonno sott’olio

2 pomodori

1 avocado

1 lime

1 cipollotto

Tabasco

Olio evo

Sale e pepe

Cuocete la pasta in acqua salata per un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolatela e raffreddatela subito sotto acqua corrente fredda, stendetela su un canovaccio e asciugatela. Versatela in una ciotola e conditela con 2 cucchiai d’olio per non farla attaccare.

Prendete la polpa dell’avocado ( dividete il frutto a metà, privatelo del nocciolo interno e con un cucchiaio staccate la polpa dalla buccia) e tagliatela a cubetti, spuzzatela con il succo del lime per non farla annerire.

Tagliate anche i pomodorini a cubetti e tagliate finemente il cipollotto.

Mettete tutto nella ciotola con la pasta, unite il tonno sgocciolato dall’olio e condite con un po’ d’olio, sale, pepe, qualche goccia di tabasco, mescolate bene e servite accompagnata da qualche fettina di lime.