Peperoni Dolci

L’altro giorno al mercato ho trovato questi peperoni dolci…sono rimasta subito affascinata dai colori così estivi e allegri e per non rovinarli ho pensato a una cottura veloce.

Peperoni Dolci

Ingredienti

Peperoni dolci

Olio evo

Aglio

Sale

Un cucchiaio di zucchero

½ bicchiere di aceto di vino

Lavate i peperoni, tagliateli a metà longitudinalmente e togliete i semini all’interno. Asciugateli bene con della carta da cucina e metteteli in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio privato del germe interno. 

Lasciate cuocere a fuoco alto per qualche minuto coperti da un coperchio, quando si saranno leggermente ammorbiditi salate e lasciate cuocere altri 5 minuti poi aggiungete lo zucchero e sfumate con l’aceto.

Abbassate la fiamma e fate evaporare tutta la parte liquida.

Buoni come contorno caldo, ma anche freddi magari nell’insalata.