Mousse all'amaretto di Saronno

Ultimamente ho una vera e propria passione per l’Amaretto di Saronno, da solo, nei cocktail, nei dolci. L’altra sera volevo un dolce leggero, qualcosa che non fosse la solita torta per finire una cena e così ho pensato di fare una mousse.

Mousse all’amaretto

Ingredienti

200ml panna da montare

200ml latte

100g zucchero

50ml Amaretto di Saronno

2 tuorli

1 cucchiaio di cacao amaro

1 baccello di vaniglia

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero. In un pentolino portate a bollore il latte con il baccello di vaniglia, aggiungete i tuorli sbattuti e mescolate bene fino a che la crema non si sarà addensata.

Montate la panna e aggiungetela al composto raffreddato con l’Amaretto di Saronno e il cacao. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per  non smontare il composto.

Mettete la mousse nei bicchieri in cui poi la servirete e lasciate un’ora in frigo.