Torta tenerina cherry & chili

Venerdì sera ho ricevuto un graditissimo regalo da Luisa e Andrea…un sacchettone di cioccolatini Lindt!!!! E tra questi una tavoletta di fondente alla ciliegia e peperoncino… mangiato così è squisito, ma mi sono detta come altro posso assaggiare questa bontà? E mi è venuta in mente la torta tenerina.

TORTA TENERINA CHERRY & CHILI

Ingredienti

100 g di cioccolato cherry & chili Lindt (la confezione era da 150g, ma dovevo pur assaggiare com’era il cioccolato!!!)

100g cioccolato fondente

100 g di burro

100 g di zucchero

60 g di farina 00

4 tuorli

4 albumi

un cucchiaino di lievito

Sminuzzate il cioccolato e mettetelo in una ciotola con il burro e fateli sciogliere a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà sciolto lasciate raffreddare il composto, poi aggiungete i tuorli uno alla volta, lo zucchero e la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto per non far sgonfiare il composto.

Versare l’impasto in una tortiera ricoperta di carta e infornare a 180° circa 20 minuti. La torta deve risultare non troppo cotta all’interno.

Spolverare con zucchero a velo.